coca de luna

Ingredientes para 4 personas
	- 3 huevos - 200 gramos de azucar - 1 ralladura de limon - 150 ccs de aceite de girasol - 150 ccs de zumo de naranja		- 250 ccs de leche - 400 gramos de harina - 16 gramos de levadura en polvo

Instrucciones de elaboración:

Batir los huevos con el azúcar.

Añadir la ralladura de limón, el aceite, la leche, el zumo.

Tamizar la harina y la levadura y mezclar con el resto de ingredientes.

Verter la mezcla en un molde engrasado, espolvorear generosamente con azúcar mezclada con la canela ( 1 ó 2 cucharadas de azúcar con 1 cucharadita de canela)

Hornear con el horno precalentado a unos 180º centígrados durante unos 30 minutos.

Se ha usado un molde redondo, de 26 centímetros.